
🍲
Hàn Quốc 40 phút 4 người
Siraegi doenjang-guk (canh lá củ cải khô tương đậu)
シレギテンジャンクッ(干し大根葉の味噌汁)
Nguyên liệu
Lá củ cải khô (시래기) đã luộc (大根の葉)200g- Tương doenjang2 thìa canh
- Cá cơm khô (nấu nước dùng)1 nắm
Tỏi2 tép
Hành lá, ớt xanh (青ねぎ)1 cọng / 1 quả
Mẹo khi nấu ở Nhật
시래기 khô có ở cửa hàng Hàn; hoặc tự phơi lá 大根 rồi luộc mềm. Doenjang thay bằng 赤味噌.
Cách làm
- 1
Nấu cá cơm khô với khoảng 1 lít nước 10 phút rồi vớt ra.
- 2
Thái siraegi khúc, trộn với doenjang và tỏi băm.
- 3
Cho siraegi vào nồi nước dùng, đun lửa vừa 15–20 phút.
- 4
Thêm hành lá, ớt xanh, nêm thêm muối nếu cần.