HomeTaste Japan

Rau củ quê hương tại Nhật

故郷の味

Trang chủ Rau củ Cửa hàng Món ăn Ẩm thực Nhật Cộng đồng Có gì nấu nấy Đi chợ Gia vị Mùa vụ Vườn ban công Học tên rau Cho cửa hàng Premium Cài đặt Giới thiệu

HomeTaste JapanRau củ quê hương tại Nhật

故郷の味Món ăn

Trang chủ Rau củ Cửa hàng Món ăn

HomeTaste Japan

Tất cả công thức

🥗

Gundruk sadeko (rau lên men trộn)

グンドルック・サデコ（発酵青菜のあえ物）

Nepal 15 phút 3 người

Nguyên liệu

Gundruk khô (lá cải lên men) (大根の葉)1 nắm
Hành tây, cà chua (玉ねぎ)1/2 củ / 1 quả
Ớt xanh, ngò (青唐辛子)1 quả / 1 nắm
Dầu mù tạt, nước cốt chanh (ライム)1 thìa canh mỗi loại
Timur, muối (ティムル（ネパール山椒）)1/4 thìa / vừa ăn

Mẹo khi nấu ở Nhật

Gundruk có ở cửa hàng Nepal; không có thì dùng 野沢菜漬け hoặc 高菜漬け rửa bớt mặn.

Cách làm

1
Ngâm gundruk 15 phút, rửa rồi vắt ráo.
2
Thái mỏng hành tây, cà chua, ớt.
3
Trộn gundruk với rau, dầu mù tạt, chanh, timur giã và muối.
4
Rắc ngò, ăn kèm dal bhat hoặc đồ uống.