HomeTaste Japan

Rau củ quê hương tại Nhật

故郷の味

Trang chủ Rau củ Cửa hàng Món ăn Ẩm thực Nhật Cộng đồng Có gì nấu nấy Đi chợ Gia vị Mùa vụ Vườn ban công Học tên rau Cho cửa hàng Premium Cài đặt Giới thiệu

HomeTaste JapanRau củ quê hương tại Nhật

故郷の味Món ăn

Trang chủ Rau củ Cửa hàng Món ăn

HomeTaste Japan

Tất cả công thức

🥔

Nikujaga (thịt kho khoai tây)

肉じゃが

Nhật Bản (Okinawa) 35 phút 4 người

Nguyên liệu

Thịt bò thái mỏng200g
Khoai tây (じゃがいも)3 củ
Cà rốt, hành tây (にんじん)1 củ / 1 củ
Miến shirataki (こんにゃく)1 gói
Nước dashi300ml
Nước tương, mirin, đường, rượu nấu ăn3 / 2 / 1 / 2 thìa canh

Mẹo khi nấu ở Nhật

Thịt dùng 牛こま切れ; vùng Kanto hay dùng thịt heo (豚こま). Khoai メークイン ít bị nát.

Cách làm

1
Cắt khoai tây, cà rốt kiểu rangiri, hành tây múi cau; chần shirataki.
2
Xào thịt đến đổi màu, cho rau củ vào đảo đều.
3
Đổ dashi, đường, rượu; đậy nắp chìm (落とし蓋) nấu 10 phút.
4
Thêm nước tương và mirin, nấu thêm 10 phút đến khi khoai mềm; để nguội cho ngấm.