HomeTaste Japan

Rau củ quê hương tại Nhật

故郷の味

Trang chủ Rau củ Cửa hàng Món ăn Ẩm thực Nhật Cộng đồng Có gì nấu nấy Đi chợ Gia vị Mùa vụ Vườn ban công Học tên rau Cho cửa hàng Premium Cài đặt Giới thiệu

HomeTaste JapanRau củ quê hương tại Nhật

故郷の味Món ăn

Trang chủ Rau củ Cửa hàng Món ăn

HomeTaste Japan

Tất cả công thức

🥕

Chikuzenni (gà kho rau củ)

筑前煮

Nhật Bản (Okinawa) 45 phút 4 người

Nguyên liệu

Thịt đùi gà250g
Ngưu bàng, củ sen (ごぼう)1/2 củ / 1 khúc
Cà rốt, khoai môn Nhật (里芋)1 củ / 4 củ
Nấm hương khô, konnyaku (こんにゃく)4 cái / 1/2 miếng
Nước dashi300ml
Nước tương, mirin, đường, rượu nấu ăn3 / 2 / 1 / 2 thìa canh

Mẹo khi nấu ở Nhật

Món ăn ngày Tết (おせち) và ngày lễ; siêu thị có gói rau củ luộc sẵn 筑前煮用 giúp làm nhanh.

Cách làm

1
Ngâm nấm cho nở; cắt rau củ kiểu rangiri, ngâm ngưu bàng và củ sen vào nước.
2
Xé konnyaku bằng thìa cho dễ ngấm, chần sơ.
3
Xào gà, cho rau củ vào đảo, đổ dashi và nước ngâm nấm.
4
Nêm theo thứ tự さしすせそ, đậy nắp chìm kho 20 phút, mở nắp đảo cho bóng.