Amok cá (cá hấp nước cốt dừa)

Cách làm

1. 1

   Giã sả, riềng, nghệ, tỏi, hành tím và 3 lá chanh thành kroeung.

2. 2

   Trộn kroeung với nước cốt dừa, trứng, chút nước mắm và đường; cho cá thái miếng vào.

3. 3

   Lót lá chuối (hoặc rau) vào chén hoặc cốc lá, đổ hỗn hợp cá vào.

4. 4

   Hấp 20–25 phút đến khi đông lại, rưới chút nước cốt dừa, rắc lá chanh thái chỉ.